Avis Viniou
Le Château Guillemin La Gaffelière est un Saint-Émilion Grand Cru de 2011, niché au cœur du Libournais dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Ce vin rouge est issu d'un terroir riche en argiles et calcaires, caractéristiques qui se retrouvent dans la profondeur et la complexité de son profil aromatique. Bien que le détail du cépage reste à spécifier, on peut raisonnablement supposer une dominance de Merlot, typique de l’appellation, soutenue par le Cabernet Franc. 2011, bien que moins célébré que certains millésimes récents, offre des vins équilibrés, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Le domaine Château Guillemin La Gaffelière bénéficie d'une longue histoire, emblématique de l’excellence bordelaise, où savoir-faire et tradition contribuent à sa réputation d’exception.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf rôti ou une côte de veau aux morilles, qui sauront exalter sa structure et ses arômes profonds de fruits rouges, de cuir et d’épices. Les plats régionaux tels que le magret de canard ou le confit de canard sont également des choix judicieux, offrant une harmonie parfaite entre la richesse du vin et la succulence des plats.
Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une aération d’une heure pour le laisser s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, souvent d'un rouge grenat intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs mêlés à des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure bien équilibrée, avec une finale persistante. Prenez le temps à chaque étape pour en savourer toute la richesse.
