Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Laroze - 2016

Avis Viniou

Le Château Laroze 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole de Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime est réputé pour son équilibre et sa richesse aromatique, souvent composé d'un assemblage de merlot et de cabernet franc, emblématiques de l'appellation. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent élégance et structure aux vins. Les techniques de vinification employées mettent en valeur la pureté du fruit et la complexité des tanins. Le Libournais bénéficie d’un climat océanique tempéré, parfait pour une maturation lente et complète des raisins. Le Château Laroze, avec une longue histoire remontant au XIXe siècle, est renommé pour son engagement envers la qualité et l'innovation viticole.

Pour associer ce Saint-Émilion Grand Cru à des mets, optez pour des plats raffinés comme un tendre filet de bœuf, un gigot d’agneau rôti ou du canard aux cerises, qui sauront magnifier les nuances de fruits rouges et épices du vin. Des plats régionaux comme un cassoulet ou une entrecôte bordelaise se marieront également à merveille, offrant une harmonie parfaite entre les saveurs intenses du vin et la richesse des mets.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez profondément pour apprécier ses arômes de fruits noirs, d’épices et une pointe de chêne. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure soyeuse, ses tanins enrobés et sa longue finale gourmande. Un passage en carafe d'une heure peut également intensifier son profil aromatique.