Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Corbin-Despagne - 2011

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin-Despagne 2011 est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Composé principalement de merlot, ce vin offre une belle complexité avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une touche épicée. Le millésime 2011, marqué par un climat atypique, a permis un développement équilibré des raisins sur les sols argilo-calcaires, favorisant une vinification soignée qui allie tradition et modernité. Saint-Émilion est reconnu pour ses terroirs d'exception et son microclimat tempéré, propice à la production de vins élégants. Le Château Grand Corbin-Despagne, avec sa longue histoire familiale, bénéficie d'une réputation de savoir-faire et de respect du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf. Les arômes riches du vin s'harmonisent également avec des plats à base de champignons et de truffes. Des fromages affinés, tels que le brie de Meaux ou le comté, peuvent également sublimer ses saveurs. Pour un accord régional, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise fera le bonheur des gourmets.

La dégustation de ce vin doit se faire à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets grenat. Au nez, appréciez l'évolution de ses arômes, s'ouvrant sur des notes de pruneaux, de cuir et de tabac. En bouche, savourez sa structure tannique élégante et sa finale persistante. Prenez le temps de l'aérer une heure à l'avance pour libérer pleinement ses arômes.