Avis Viniou
Le Château Daugay 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge provenant de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin exprime la richesse de son terroir à travers un assemblage typique de la région, principalement constitué de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par une longue période ensoleillée et sèche, a contribué à une excellente concentration et maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires, en combinaison avec des techniques de vinification soignées, fournissent au vin une belle structure et un potentiel de garde remarquable. Le climat tempéré de Saint-Émilion, avec ses influences océaniques, favorise la production de vins ronds et élégants. Le Château Daugay, réputé pour son histoire et son savoir-faire, incarne la tradition viticole de la région tout en s’adaptant aux pratiques modernes pour optimiser la qualité de ses crus.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches et savoureux qui magnifieront ses arômes. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou des champignons sauvages à la crème sont des choix succulents. Pour accentuer les nuances régionales, un confit de canard ou un cassoulet trouveront également leur place à côté de ce vin, permettant aux saveurs sereines de développer leur plein potentiel.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde avant de plonger dans ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces. En bouche, laissez-vous envahir par sa texture veloutée et ses tanins fins. Ce vin mérite d'être aéré une heure avant la consommation pour libérer entièrement ses nuances complexes. Profitez pleinement de chaque étape pour savourer le caractère typique d’un grand Saint-Émilion.
