Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau Daugay - Merlot 50%, Cabernet Franc 40%, Cabernet Sauvignon 10% - 2019

Avis Viniou

Le Château Daugay 2019 est un magnifique Saint-Émilion Grand Cru, une région viticole renommée pour ses crus élégants et complexes. Ce vin rouge est un assemblage de 50% Merlot, 40% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon, un mélange qui lui confère une belle structure et richesse aromatique. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion favorise une expression tannique raffinée, tandis que le climat aquitain, avec ses étés chauds et secs, offre des conditions idéales pour une maturité parfaite des raisins. Le Château Daugay a su tirer parti de ces atouts pour produire un vin à la fois puissant et subtil, reflet de son savoir-faire ancestral et de son engagement à l'excellence.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui épouseront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées, tels qu'un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, se marieront également à merveille avec sa structure tannique soyeuse. Pour une expérience culinaire authentique, pensez à des spécialités bordelaises comme une entrecôte aux cèpes ou des cèpes farcis, qui complèteront parfaitement les nuances terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale de ce Château Daugay 2019, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer une heure pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la belle robe grenat aux reflets pourpres, avant de plonger votre nez dans le verre pour y déceler des notes de prune, de cassis et d'épices douces. En bouche, savourez son attaque ample, sa structure bien équilibrée et sa finale persistante. Ce Saint-Émilion Grand Cru promet une expérience sensorielle riche et mémorable.