Avis Viniou
La Tournelle du Pin Figeac 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru qui reflète magnifiquement la renommée de son terroir d'origine, au cœur du Libournais, dans la région de Bordeaux. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, est un véritable hommage à l'excellence bordelaise. Le millésime 2014 se distingue par une grande élégance, bénéficiant d’un climat favorable avec un été chaud suivi d'une récolte sous des cieux cléments. Le sol argilo-calcaire, typique de cette région, apporte une structure et une complexité remarquables au vin. Le Château Tournelle du Pin Figeac jouit d'une riche histoire et d'une réputation solide, ce qui en fait un acteur respecté dans le paysage viticole bordelais.
Pour sublimer les notes fruitées et épicées de ce vin, je vous recommande de l'amener à table avec un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise s'harmoniseront merveilleusement avec sa structure et sa profondeur. Ces accords feront résonner les arômes de fruits rouges mûrs et de légères nuances de sous-bois qui caractérisent ce Grand Cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18 °C. Commencez par apprécier sa robe grenat intense et brillante sous la lumière. Prenez ensuite le temps de découvrir ses arômes, qui évoquent souvent la prune, la cerise noire, avec des touches subtiles d'épices et de truffe. En bouche, savourez son équilibre et sa texture soyeuse, en terminant sur une finale élégante et persistante. Afin d'explorer pleinement ses arômes, n'hésitez pas à carafer le vin une heure avant dégustation.
