Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rozier - 2001

Avis Viniou

Le Château Rozier 2001, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance des vins de Bordeaux, particulièrement du Libournais. Cette région, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise la production de vins riches et complexes. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il soit dominé par le Merlot, typique de l’appellation, apportant des notes veloutées de fruits rouges épicés et une belle structure. Le millésime 2001 est apprécié pour son équilibre, offrant des tannins soyeux et une bonne capacité de vieillissement. L’histoire du Château Rozier est enracinée dans la tradition bordelaise, contribuant à sa réputation de producteur de vins raffinés.

En matière d'accords mets et vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, telles qu'un bœuf en croûte ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce à base de champignons et les volailles rôties accompagnées de légumes racines feront également ressortir ses arômes fruités et sa texture. Pour une touche régionale, un canard aux cèpes ou un cassoulet seraient d'excellents choix pour enrichir l'expérience de dégustation.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s’aérer une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses parfums de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tannins fondus qui promettent une finale longue et savoureuse.