Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 1998 du Château Porte du Roy est un vin rouge prestigieux provenant de l'une des appellations les plus renommées de Bordeaux, en France. Situé dans la région du Libournais, ce vin est généralement issu d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, cépages emblématiques de la région. Le millésime 1998 est reconnu pour ses conditions climatiques optimales qui ont favorisé une excellente maturité des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, confère à ce vin complexité et élégance. Le Château Porte du Roy, avec sa longue tradition viticole, s'inscrit dans cette continuité d'excellence et de savoir-faire local.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion, un accord mets-vins soigné est conseillé. Ce vin se marie superbement avec un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux truffes, rehausseraient également ses arômes de sous-bois et de fruits mûrs. Pour une touche régionale, envisagez de l'associer à un confit de canard, un classique du Sud-Ouest de la France qui répond délicieusement à la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour soutenir sa structure élancée. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer ses tanins et de libérer ses arômes sophistiqués. La dégustation débute par l'observation de sa robe rubis dense, puis l'exploration olfactive révèle des notes de prune, de figue, et une subtile pointe de cuir. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante, signature des meilleurs Saint-Émilion.
