Vin Saint-Émilion Grand Cru Clos de l'Oratoire - Comtes Von Neipoerg - 2018

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire 2018, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux provenant du Libournais, une sous-région de Bordeaux renommée pour ses vins complexes et élégants. La cuvée Comtes Von Neipoerg exprime parfaitement le terroir riche en argile et calcaire, favorisant un assemblage classique de Merlot majoritaire, accompagné de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2018 bénéficie d'une maturité exceptionnelle et d'une structure tannique raffinée, accentuée par des techniques de vinification traditionnelles. La région de Saint-Émilion est influencée par un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Historiquement, le Clos de l'Oratoire jouit d'une réputation de qualité, grâce à la vision du domaine axée sur l'authenticité et le respect du terroir.

Pour accompagner ce vin dense et complexe, privilégiez des mets raffinés comme un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages affinés, particulièrement le brie de Meaux ou un comté affiné, sauront également sublimer ses arômes. Pour une touche régionale, optez pour un plat typique comme le confit de canard, qui renforcera l'harmonie entre la structure tannique et les saveurs riches.

Servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de l'aérer en carafe pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe sombre et profonde du vin, respirez ses arômes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois, et savourez une bouche ample avec des notes élégantes de réglisse et de cacao. Profitez de chaque étape pour apprécier cette belle expression de Saint-Émilion.