Avis Viniou
Le Château Coudert 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. La région est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et ses cépages emblématiques comme le Merlot, qui domine souvent les assemblages, autorisant un vin riche et velouté. Le millésime 2014 est reconnu pour sa complexité et son potentiel de garde, grâce à un climat favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. Le Château Coudert, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole locale, se distingue par sa vinification soignée qui respecte le caractère du terroir, alliant modernité et respect des pratiques ancestrales.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Les viandes rouges comme un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon en sont des alliés parfaits. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé, mettent également en valeur la profondeur de ses tannins. Pour un accord typiquement régional, essayez le filet de boeuf à la Bordelaise, qui réunit les saveurs locales en une parfaite harmonie.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre une ouverture complète des arômes. Commencez par admirer la robe grenat aux reflets chatoyants, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux entre acidité et tannins avant de savourer sa finale élégante et persistante.
