Avis Viniou
Le Château Grand Peyrou 2021, provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge raffiné de la région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin, couramment issu d'assemblages de Merlot dominant, peut aussi intégrer du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a mis à l'épreuve les vignerons, mais a également favorisé l'élaboration de vins élégants et bien structurés. Le sol argilo-calcaire typique de Saint-Émilion apporte une profondeur et une minéralité distinctes. Le domaine Château Grand Peyrou, riche d'une histoire prestigieuse, est reconnu pour son engagement dans des techniques de vinification respectueuses de son terroir.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des associations classiques telles que le magret de canard à la sauce aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux champignons. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet de Toulouse s'accordent également merveilleusement avec ce vin, mettant en valeur sa texture soyeuse et ses arômes fruités et épicés.
Lors de la dégustation, servez le Château Grand Peyrou 2021 à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre l'ouverture de ses arômes. Admirez sa robe pourpre intense, humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis appréciez sa bouche équilibrée et veloutée. Prenez le temps de découvrir l'harmonie et la persistance de ses saveurs pour une expérience de dégustation complète.
