Avis Viniou
Le Château Sanctus, avec sa cuvée La Bienfaisance 2017, est un Saint-Émilion Grand Cru captivant, issu du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir de cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc, bénéfice d'un millésime 2017 qui a traversé une année marquée par des conditions climatiques variées, favorisant des arômes intenses et une belle structure tannique. La région de Bordeaux, connue pour son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, présente des sols argilo-calcaires parfaits pour ce type de vinification. Le Château Sanctus se distingue par une longue tradition viticole, couplée à des techniques modernes qui subliment le potentiel de son terroir tout en honorant la tradition de la région.
Pour un accord mets-vins idéal, accompagnez ce Saint-Émilion Grand Cru d'un magret de canard sauce aux cèpes, ou d'un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux. Les plats richement saveurs de la région, tels qu'une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, complèteront merveilleusement les notes fruitées et épicées de ce vin, créant ainsi une harmonie gustative exceptionnelle.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un temps de carafage de 1 à 2 heures pour l'aider à libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées au nez. En bouche, ce vin offre une belle amplitude avec des tanins soyeux, assurant une persistance agréable jusqu'à la finale.
