Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie Macquin - 2009

Avis Viniou

Le Château Pavie Macquin 2009 est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime est réputé pour son assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, offrant puissance et complexité. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé à des techniques de vinification soignées, permet d’exprimer des arômes riches de fruits noirs et des tanins soyeux. La région bénéficie d'un climat tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Pavie Macquin, reconnu pour son histoire riche et son approche innovante, joue un rôle clé dans le renouveau de Saint-Émilion et jouit d'une excellente réputation grâce à ses vins équilibrés et élégants.

Pour créer une harmonie gustative avec le Château Pavie Macquin 2009, optez pour des mets raffinés comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. En accordant ce vin aux saveurs riches et terreuses de champignons sauvages ou d'un risotto à la truffe, vous apprécierez pleinement son intensité et sa profondeur. Les plats bordelais traditionnels, tels que le tournedos Rossini, s'accordent particulièrement bien avec ce grand cru, sublimant ses nuances de fruits mûrs et son élégance tannique.

Pour mieux profiter de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d’un rouge profond. Ensuite, humez le bouquet pour découvrir des notes de cassis, de réglisse et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre acidité, tanins et longueur en bouche, qui témoignent de son excellence et de son potentiel de garde.