Vin Saint-Émilion Grand Cru Clos de l'Oratoire - 2019

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire 2019 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, en France. Ce vin incarne parfaitement la tradition viticole de la rive droite, mettant en avant un assemblage dominé par le Merlot, caractériel et généreux, avec une subtile incorporation de Cabernet Franc apportant structure et complexité. Le millésime 2019 se distingue par un équilibre remarquable, grâce à un climat chaud et ensoleillé, permettant une maturation optimale des grappes. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion est sublimé par des pratiques viticoles méticuleuses et une vinification précise, adoptées par le Clos de l'Oratoire, un domaine au riche héritage datant de 1855, réputé pour son engagement envers l'excellence et l'authenticité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats couvrant une large palette de saveurs. Une côte de bœuf grillée, agrémentée d'une poivrade, accentue les tanins soyeux du Merlot, tandis qu'un magret de canard, rôti avec des fruits rouges, met en lumière son fruité éclatant. Des plats typiques de la région bordelaise, comme un confit de canard aux légumes de saison, s'accorderont également à merveille, rehaussant la profondeur et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez le Clos de l'Oratoire 2019 à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18 °C, pour exalter ses riches arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour adoucir ses tanins et libérer son bouquet aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez son harmonie entre structure et finesse, un réel témoin de sa prestigieuse appellation.