Vin Saint-Émilion Grand Cru Clos de l'Oratoire - 2018

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire produit un Saint-Émilion Grand Cru 2018 riche et élégant, typique de la région du Libournais à Bordeaux. Le millésime 2018 est marqué par un superbe équilibre entre acidité et structure tannique, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche de bois. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion renforce la complexité de ce vin, et son élaboration bénéficie des techniques modernes de vinification qui respectent et magnifient le fruit. Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, qui contribuent à la diversité et à la qualité de ses vins. Clos de l'Oratoire, avec son histoire riche et sa réputation pour des crus raffinés, est un exemple vibrant de l'excellence bordelaise.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, le canard à l'orange ou un filet mignon accompagné d'une sauce au vin rouge. Ces plats renforceront les nuances charnues et épicées du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard serait un choix formidable, mettant en valeur les arômes complexes du Saint-Émilion et offrant une alliance harmonieuse et savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant de servir pour permettre une bonne oxygénation et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez pour détecter les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez lentement pour noter l'équilibre en bouche, ses tanins soyeux et sa longue finale.