Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie Macquin - Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) - 2018

Avis Viniou

Le Château Pavie Macquin 2018 est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le sous-région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime est renommé pour sa complexité et sa richesse, offrant une expression raffinée de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, permet aux raisins de mûrir en douceur, développant des arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées grâce à un élevage soigné en fûts de chêne. Le domaine Château Pavie Macquin, classé Premier Grand Cru, bénéficie d'une longue tradition viticole et est connu pour son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour sublimer ce vin exquis, optez pour des plats qui complètent ses arômes complexes. Un filet de bœuf rôti aux champignons sauvages, un magret de canard aux cerises noires ou des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence sont d'excellents choix. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises ou d'un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.

Lors de la dégustation, servez le Château Pavie Macquin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe d'un rouge profond aux reflets pourpres. Au nez, découvrez les couches d'arômes de fruits mûrs, d'épices et de tabac. Enfin, en bouche, savourez sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa finale persistante.