Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Mangot - Todeschini Saint-Émilion Grand Cru - 2018

Avis Viniou

Le Château Mangot, situé dans le prestigieux vignoble de Saint-Émilion Grand Cru, propose avec sa Cuvée Todeschini 2018 un vin rouge riche et complexe. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, résultat d'un climat favorable ayant permis une parfaite maturation des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une minéralité appréciée. La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Le Château Mangot, avec une histoire viticole riche, est réputé pour son savoir-faire en matière de vinification, alliant traditions et techniques modernes pour révéler le meilleur du terroir.

Pour sublimer cette Cuvée Todeschini, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, s'associent parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également choisir des plats régionaux tels qu'un canard aux pruneaux ou un gigot d'agneau de Pauillac, qui souligneront la profondeur et la complexité du vin. Pour les amateurs de fromage, un plateau de fromages affinés, notamment un Brie truffé, serait une divine association.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure, ce qui permettra de libérer pleinement ses arômes riches et complexes. Commencez par observer la robe pourpre intense avant de plonger dans ses bouquets de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. La persistance aromatique vous offrira une finale élégante et mémorable.