Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Mangot - Saint-Émilion Grand Cru - 2019

Avis Viniou

Le Château Mangot, situé dans l'illustre appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit ce vin rouge de la région du Libournais à Bordeaux. Le millésime 2019 est réputé pour sa finesse et son équilibre, souvent assemblé à partir de cépages nobles tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à des techniques de vinification expertes, confère à ce vin des arômes complexes et une structure élégante. La région de Saint-Émilion est connue pour son climat tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde, ainsi qu'une riche tradition viticole remontant à des siècles. Château Mangot jouit d'une réputation solide grâce à un savoir-faire familial transmis de génération en génération.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Saint-Émilion Grand Cru s'accommoderait merveilleusement bien avec un carré d'agneau rôti, dont la tendreté et le goût prononcé s'accordent avec la profondeur du vin. Pensez également à un magret de canard ou à un fromage affiné comme le Comté, dont la richesse en bouche trouverait écho dans les tanins soyeux et les arômes fruités de la cuvée. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise dévoilera toute l'étendue de son potentiel.

Lors de la dégustation, servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C est recommandé. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense avec des reflets pourpres. Lors de l'étape olfactive, imprégnez-vous des arômes de fruits rouges mûrs, de truffes et d'épices douces. Enfin, en bouche, découvrez sa texture veloutée et sa finale persistante, qui raviront les palais les plus exigeants.