Vin Saint-Émilion Grand Cru Saint-Pey - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru Château Saint-Pey 2018 est un vin rouge somptueux issu de la prestigieuse région de Bordeaux, et plus précisément de la sous-région du Libournais. Ce millésime, marquant par sa générosité, est un assemblage classique des cépages Merlot, Cabernet Franc et parfois une pointe de Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin une structure tannique élégante et une riche concentration aromatique, typiques des conditions climatiques idéales de 2018 : un été chaud et sec. La maison Saint-Pey, réputée pour son savoir-faire ancestral, met en œuvre des techniques de vinification précises, produisant des vins d'une profondeur remarquable.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des plats en harmonie avec sa richesse et sa complexité. Un magret de canard aux fruits rouges, un filet de bœuf en croûte ou un plateau de fromages affinés de la région, comme le brie ou le cabécou, feront ressortir ses arômes profonds. Vous pouvez également apprécier ce vin avec un agneau de Pauillac, pour un accord régional irrésistible.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour l’aérer et dévoiler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, explorez les parfums de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la texture veloutée et les tanins soyeux, qui évoluent vers une finale persistante.