Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Tour Grand Faurie - 1999

Avis Viniou

Château Tour Grand Faurie 1999 est un Saint-Émilion Grand Cru, provenant de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, en France. Ce vin rouge incarne le savoir-faire typique de cette appellation renommée, avec un assemblage souvent dominé par le Merlot, mais pouvant inclure du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. L'année 1999, marquée par une météo favorable, a permis la production de vins équilibrés et raffinés. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, préservant l'authenticité du goût. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'Atlantique, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Tour Grand Faurie, malgré sa discrétion sur la scène mondiale, est reconnu pour sa production de vins authentiques et pleins de caractère.

Pour accompagner ce vin, optez pour une cuisine raffinée qui mettra en valeur ses nuances subtiles. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un bœuf Wellington ou un lapin à la moutarde créeront une harmonie parfaite. Les fromages affinés, comme un Comté vieux ou un Saint-Nectaire, souligneront également la richesse du vin. Pour une expérience régionale, un canard aux pruneaux de Bordeaux s'accordera merveilleusement bien.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra une aération optimale, réveillant ainsi ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis imprégnez-vous des arômes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin demande une dégustation attentive, pour apprécier pleinement sa maturité et son élégance.