Avis Viniou
Le Château Gaubert 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge, issu d'une prestigieuse appellation du Libournais, dans la région de Bordeaux, en France. Ce millésime se caractérise par son équilibre et sa richesse, souvent composé majoritairement de Merlot avec une touche de Cabernet Franc, ce qui lui confère des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées, et une texture veloutée. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa structure tannique et sa longévité. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion, couplés à un climat tempéré, offrent un terroir exceptionnel qui favorise la production de vins à la fois puissants et élégants. Le Château Gaubert, réputé pour son savoir-faire ancestral, veille à respecter les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour sublimer le potentiel du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour une entrecôte grillée ou un magret de canard rôti, qui se marient parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes complexes. Des plats traditionnels tels que le cassoulet ou les cèpes à la bordelaise accentueront également les qualités intrinsèques du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le brie ou le camembert peuvent aussi créer un accord savoureux.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Gaubert 2016 à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation afin de lui permettre de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d'un rouge profond. Ensuite, arme vous de patience pour humer les bouquets de fruits rouges et de notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa finesse tannique.
