Vin Saint-Émilion Grand Cru Clos des Menuts - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2017 du Clos des Menuts est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux, plus spécifiquement du Libournais. Ce vin de caractère, issu d’un assemblage des cépages Merlot, Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, bénéficie du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion. Le millésime 2017 est remarquable pour sa finesse et son équilibre, possédant des arômes de fruits rouges mûrs et d’élégantes notes boisées grâce à un élevage minutieux. Le climat tempéré de Bordeaux, avec des influences atlantiques, favorise une maturation optimale des raisins. Le Clos des Menuts, domaine historique, jouit d'une réputation solide pour la production de vins raffinés et authentiques.

Pour sublimer les saveurs de ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui complètent son caractère velouté et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau rôti aux herbes ou une entrecôte grillée accompagnée d’une sauce bordelaise seraient d’excellents choix. Pour une alliance régionale, un plateau de fromages affinés de la région bordelaise, comme le brie de Meaux ou le comté, mettra en valeur la texture et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster, pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin, suivi par un examen olfactif mettant en exergue les notes de fruits noirs, de vanille et d’épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre tanins soyeux et fruits mûrs, qui persistera longuement en finale.