Avis Viniou
Le Château La Rose Côtes Rol 2022, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge qui incarne la noblesse du terroir libournais. Situé au cœur du prestigieux vignoble bordelais, ce vin se distingue par sa richesse aromatique, résultant principalement d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin généreux, avec une belle concentration de saveurs et une structure élégante. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé à des techniques de vinification traditionnelles, préserve l’authenticité et la profondeur du vin. La région de Bordeaux est renommée pour sa géologie complexe et son climat océanique tempéré, qui contribuent au développement de vins équilibrés avec un potentiel de garde exceptionnel. Le Château La Rose Côtes Rol bénéficie d'une réputation établie grâce à un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, garantissant des vins de haute qualité.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui souligneront son élégance et sa complexité, tels qu'un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Un cassoulet de la région ou un assiette de fromages affinés, tels que le brie ou le camembert, s'avèrent être des partenaires idéaux, créant une parfaite harmonie avec les tanins souples et les notes fruitées du vin.
La dégustation optimale de ce vin se déroule à une température de service de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez le bouquet pour y déceler des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez le vin s'exprimer en bouche, appréciant sa texture soyeuse et ses tanins délicatement fondus.
