Vin Saint-Émilion Grand Cru Clos Trimoulet - 2019

Avis Viniou

Le Clos Trimoulet 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du prestigieux terroir de Bordeaux, plus précisément du Libournais, une région reconnue pour ses vins exceptionnels. Ce millésime typiquement bordelais se caractérise par un assemblage principalement dominé par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. 2019 a été une année favorable, offrant un bel équilibre grâce à un printemps doux et un été chaud, produisant des vins d'une belle concentration. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion accueille admirablement les vignes, conférant des vins riches en arômes et en complexité. Le Clos Trimoulet, avec son passé historique, jouit d'une belle réputation pour son attention aux techniques traditionnelles, tout en adoptant des méthodes modernes de vinification pour en extraire le meilleur.

Pour accompagner ce Clos Trimoulet 2019, misez sur des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux épices douces ou un carré d'agneau. Les plats en sauce, tels qu'un boeuf bourguignon, mettront aussi en valeur la structure et la profondeur du vin. Vous pouvez également choisir un plateau de fromages affinés, intégrant des variétés comme le Comté ou le Saint-Nectaire, pour créer une harmonie gustative. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise compléteront élégamment les nuances de ce Grand Cru.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une à deux heures avant consommation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez ses arômes riches de fruits noirs et ses notes subtiles de truffe et de vanille. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de ce vin exceptionnel.