Vin Saint-Émilion Grand Cru Bellevue Figeac - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2020 du Château Bellevue Figeac est un vin d'exception issu de la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Typiquement composé de cépages Merlot et Cabernet Franc, ce millésime élégant reflète le terroir argilo-calcaire de la région, apportant à la fois puissance et finesse. Le climat océanique tempéré joue un rôle crucial en modérant les températures et en assurant une maturation optimale des raisins. Le domaine bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation enviable, marquées par un engagement envers des techniques de vinification traditionnelles rehaussées par des innovations modernes, assurant un vin raffiné et complexe.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets savoureux tels qu'un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux cèpes ou encore un agneau de Pauillac. Ces accords mettent en valeur le caractère fruité et la structure tannique du vin, en harmonie avec les arômes de fruits rouges et noirs mûrs. Des fromages affinés comme un comté ou un brie de Meaux se marieraient également divinement, conférant une richesse supplémentaire. Pensez également aux plats régionaux, tels que le confit de canard, pour un accord authentique et harmonieux.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé, permettant au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant de plonger votre nez dans une palette aromatique riche, mêlant fruits rouges, épices douces et notes florales. En bouche, savourez son équilibre, sa rondeur et sa finale persistante, caractéristiques d'un grand Saint-Émilion.