Avis Viniou
Le Château de Lescours 2019, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge remarquable de la région prestigieuse de Bordeaux, en particulier du Libournais. Confectionné principalement à partir de cépages Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, il offre une complexité et une structure typiques des grands vins de Bordeaux. Millésime prometteur, 2019 se distingue par sa concentration et son élégance, grâce à un climat favorable avec un été chaud et sec. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une profondeur et une richesse remarquables, tandis que des techniques de vinification soignées assurent un affinage parfait des tannins. Saint-Émilion est réputée pour sa diversité géologique et son patrimoine culturel riche, influençant grandement le profil des vins. Le Château de Lescours, avec son histoire séculaire, jouit d'une réputation solide, mêlant tradition et innovation.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront en révéler les nuances subtiles. Le canard aux cerises, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un tournedos Rossini magnifieront les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. En termes de plats régionaux, un confit de canard saint-émilionnais ou une entrecôte bordelaise s'accorderont harmonieusement avec ce grand cru, créant une expérience gastronomique authentique et raffinée.
Afin de profiter pleinement des qualités du Château de Lescours 2019, servez-le à une température optimale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant dégustation, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, observez les larmes sur le verre, puis humez les effluves de fruits noirs mûrs, de vanille et de sous-bois. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier son équilibre entre acidité, tannins soyeux et finale persistante, pour une dégustation mémorable.
