Vin Saint-Émilion Grand Cru Guillemin La Gaffelière - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2015 du Château Guillemin La Gaffelière est un vin rouge d'exception en provenance du célèbre terroir de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce millésime 2015, très favorable, incarne la quintessence des grands vins de Saint-Émilion, avec un assemblage typique dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de cette région confère à ce vin une belle structure, des tanins soyeux et une élégance raffinée, tandis que les techniques de vinification traditionnelles et le vieillissement en fûts de chêne ajoutent profondeur et complexité. Saint-Émilion bénéficie d’un microclimat tempéré, favorisé par la Dordogne, qui permet une maturation optimale des raisins. Le Château Guillemin La Gaffelière, avec son histoire riche, maintient sa réputation grâce à des pratiques viticoles rigoureuses et un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour optimiser la dégustation de ce Saint-Émilion Grand Cru, il se mariera parfaitement avec des plats tels qu'un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un gigot d'agneau. Les arômes profonds de fruits noirs, de prune et les notes épicées se complèteront idéalement avec des plats en sauce. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise, qui souligneront les délicates nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde puis humez les riches arômes de fruits mûrs et les subtiles notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et sa finale persistante.