Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rozier - 2016

Avis Viniou

Le Château Rozier 2016 est un exemple raffiné de Saint-Émilion Grand Cru, issu de l'illustre région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime, principalement composé de Merlot, bénéficie de l'élégance et de la richesse typiques de son terroir argilo-calcaire, qui confère au vin une complexité et une profondeur impressionnantes. Les techniques de vinification soignées du domaine renforcent ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. Saint-Émilion est reconnu pour son climat tempéré, propice à une maturation lente des raisins, et son histoire viticole prestigieuse remonte à l'époque romaine. Le Château Rozier, avec son riche héritage, continue à produire des vins de grande réputation et qualité.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords classiques et raffinés avec des plats tels que le magret de canard aux cerises, le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un plateau de fromages affinés comprenant Brie et Comté. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagnerait magnifiquement ce vin, permettant aux arômes et textures de s’intercaler élégamment.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde. Au nez, explorez les riches arômes de fruits rouges, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa structure raffinée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce processus appellera à une appréciation totale de ce grand vin bordelais.