Avis Viniou
Le Château Cheval Brun, Saint-Émilion Grand Cru 2018, est emblématique de l'élégance et de la richesse des grands vins de Bordeaux. Ce vin rouge, originaire du prestigieux terroir du Libournais, est habituellement composé de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2018, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, offre des vins d'une belle concentration, avec des tanins mûrs et soyeux. Le Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent profondeur et complexité aux vins. Le Château Cheval Brun s'inscrit dans une tradition historique de la région, reconnue pour ses techniques de vinification alliant innovation et respect du terroir.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, vous pouvez l'associer à des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou un bœuf Wellington. Ces mets révèleront la richesse et la structure du vin. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou un gratin dauphinois, s'accorderont aussi parfaitement, mettant en valeur la rondeur et la finesse des arômes de fruits rouges et d'épices.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Humez ensuite pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, avant de passer à la dégustation, où vous apprécierez sa structure tannique équilibrée et sa longueur en bouche remarquable.
