Vin Saint-Émilion Grand Cru Vignobles Trocard - 2010

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2010 de Vignobles Trocard est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux, plus précisément du Libournais, où le merlot domine souvent l'assemblage avec une touche de cabernet franc. Le millésime 2010 est réputé pour sa concentration et son équilibre parfait, fruit d'une saison exceptionnellement favorable. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion apporte des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et une texture veloutée grâce à un élevage soigneux en barriques. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, idéal pour une maturité lente et complète des raisins. Vignobles Trocard, grâce à son héritage et son savoir-faire, contribue à la réputation prestigieuse de la région avec des vins d'excellence et de caractère.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, sublimeront également ses arômes. Les fromages affinés, notamment un camembert ou un brie de Meaux, créeront une harmonie parfaite avec sa structure tannique. Ne manquez pas de l'associer à des mets régionaux comme un magret de canard aux figues pour une expérience typiquement bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et rubis, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre les tanins soyeux et la fraîcheur, pour une finale longue et élégante.