Avis Viniou
Le Château La Marzelle 2016, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge bordelais d'exception reconnu pour son élégance et sa complexité. Bien que le blend précis ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit constitué principalement de Merlot, dominant dans cette région, potentiellement complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Millésime 2016, ce cru bénéficie d'une excellente année caractérisée par des conditions climatiques propices à une maturation parfaite des raisins. Le terroir unique du Libournais avec ses sols argilo-calcaires apporte une richesse aromatique et une texture séduisante. Le Château La Marzelle, riche d'une histoire prestigieuse, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles associées à une innovation mesurée, illustrant l'excellence de Saint-Émilion.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes. Une entrecôte grillée, un filet de boeuf ou un canard confit révèleront parfaitement la rondeur et la profondeur du Château La Marzelle 2016. Pour un accord local, un confit de canard avec des cèpes ou une farandole de fromages affinés tels que le brie ou le camembert seront des choix harmonieux. Les plats en sauce, comme un civet de gibier ou un coq au vin, offriront également une belle complémentarité.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour dévoiler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure à deux avant de le déguster, ce qui permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa couleur grenat aux reflets rubis, avant de savourer son bouquet aromatique où se mêlent des notes de fruits rouges, d'épices et un soupçon de truffe. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre puissance et finesse.
