Vin Saint-Émilion Grand Cru Cheval Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Cheval Blanc 2022, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin emblématique de la région de Bordeaux, précisément dans Le Libournais. Ce vin rouge prestigieux est composé principalement de cépages Merlot et Cabernet Franc, caractéristiques des vins de la région, bien que le millésime 2022 soit encore en cours d'évolution. Le terroir gravelo-sableux et argileux de Cheval Blanc, associé à des techniques de vinification méticuleuses, confère à ce vin sa complexité et sa structure raffinée. La région de Saint-Émilion est bien connue pour son climat tempéré et ses sols variés, contribuant à la diversité et à la profondeur des vins produits. Cheval Blanc est l'un des domaines les plus illustres, avec une longue tradition d'excellence qui confère à ses vins une renommée mondiale.

Pour accompagner le Cheval Blanc 2022, pensez à des plats qui complètent sa richesse aromatique, tels qu'un filet de bœuf Rossini, un magret de canard sauce aux cerises ou des cèpes grillés. Les plats régionaux comme le confit de canard ou les fromages affinés comme le Saint-Nectaire souligneront également ses tanins soyeux et sa finale élégante.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour révéler toute sa complexité. Avant la dégustation, carafez-le pendant environ 1 à 2 heures pour permettre l'ouverture de ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre intense. Au nez, explorez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure tannique intégrée et sa longue persistance.