Avis Viniou
Le Château Martinet 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin offre un assemblage typique de Merlot, majoritaire dans cette région, et de Cabernet Franc. Son millésime 2017, marqué par des conditions climatiques exigeantes, se traduit par une belle finesse et un équilibre harmonieux. Le terroir argilo-calcaire typique du Saint-Émilion confère à ce vin des notes minérales et une profondeur exceptionnelle. La vinification traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne contribue à sa structure et à ses arômes complexes. Le Château Martinet, riche en histoire, est réputé pour sa production de vins raffinés et élégants.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées comme un filet de boeuf ou du canard rôti. Les saveurs terreuses de champignons sauvages ou un gratin dauphinois aux truffes apporteront une touche de raffinement. Pensez également aux plats de la région, tels qu'un magret de canard aux cèpes, pour sublimer l'harmonie entre le vin et la cuisine locale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes évoquant les fruits rouges mûrs, les épices et une subtile note boisée. En bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et sa finale persistante.
