Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Soutard - 2011

Avis Viniou

Le Château Soutard 2011 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime, riche et expressif, bénéficie du terroir unique de Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat idéal pour la viticulture. Bien qu’aucun assemblage ne soit précisé, les Saint-Émilion Grand Cru sont majoritairement composés de Merlot, offrant des notes de fruits rouges et noirs, associées à une structure élégante. Le domaine Soutard, avec son histoire datant du XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses, mêlant tradition et innovation.

Pour sublimer le Château Soutard 2011, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet de bœuf à la bordelaise ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs de ce vin se marient également bien avec des plats régionaux comme un cassoulet ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, notamment ceux à croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert, complètent harmonieusement ses arômes fruités et sa texture veloutée.

La dégustation de ce Saint-Émilion Grand Cru s'appréciera pleinement à une température de service entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour que le vin révèle tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes délicats de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez la rondeur et la richesse des tanins, ainsi que la longueur en finale, véritables signatures de ce terroir exceptionnel.