Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau Cheval Blanc - 2017

Avis Viniou

Le Château Cheval Blanc 2017, un Saint-Émilion Grand Cru de renom, est un vin rouge d'exception provenant du Libournais, à Bordeaux. Issu principalement d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, ce millésime bénéficie d'un terroir unique composé de graves et d'argiles, conférant au vin une élégance et une complexité remarquables. L'année 2017, bien que marquée par des conditions climatiques variées, a donné naissance à un vin structuré avec des notes de fruits rouges mûrs. La région de Bordeaux, reconnue pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, contribue à l'authenticité et à la richesse de ses vins. Le Château Cheval Blanc, doté d'une réputation mondiale, allie tradition et innovation pour produire des vins de prestige.

Pour accompagner ce Château Cheval Blanc 2017, optez pour des mets raffinés tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée ou encore un risotto aux cèpes. Ces plats souligneront les arômes fruités et épicés du vin. Pour une note régionale, un confit de canard ou des magrets de canard aux pommes s'avéreraient des choix judicieux, mettant en lumière l'harmonie entre le terroir et le vin.

Lors de la dégustation du Château Cheval Blanc 2017, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices avant de le savourer en bouche, appréciant sa texture soyeuse et ses tanins veloutés.