Avis Viniou
Le Moulin Bellegrave Saint-Émilion Grand Cru 2019 est un vin rouge d'exception provenant des prestigieux terroirs de Saint-Émilion dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Connue pour ses sols argilo-calcaires, cette appellation produit des vins élégants et structurés, souvent dominés par le cépage Merlot, auquel se joignent parfois le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 se distingue par sa concentration et sa complexité, bénéficiant d'un climat chaud et sec, propice à une maturation optimale des raisins. Le domaine Moulin Bellegrave, avec une longue tradition viticole, est réputé pour ses méthodes de vinification minutieuses, qui garantissent l'expression maximale du terroir.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à le servir avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau persillé. Les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin s'accordent aussi magnifiquement avec un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux bordelais, comme un canard à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, magnifieront également les saveurs de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe dense et pourpre du vin, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et structurée, où les tanins soyeux témoignent de son potentiel de garde et d'évolution.
