Avis Viniou
Le Château Moulin Bellegrave 2012 est un vin rouge en provenance de la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux, portant l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin incarne parfaitement l'élégance et la structure caractéristiques des grands vins de la région, souvent élaboré à partir de cépages merlot et cabernet franc. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques variées, a favorisé une belle maturité, conférant au vin une richesse de saveurs et une belle complexité aromatique. Implanté sur des sols argilo-calcaires, le terroir unique de Saint-Émilion, combiné à des techniques de vinification précises, donne des vins à la fois puissants et raffinés. La région de Bordeaux est reconnue pour son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Moulin Bellegrave, fort de son histoire séculaire, s'est forgé une solide réputation grâce à des pratiques viticoles respectueuses de la tradition et de la qualité.
Ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf en croûte. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront également en valeur ses arômes boisés et épicés. Pour une expérience régionale, un canard confit ou un cassoulet de Toulouse seraient des choix idéaux pour accompagner ce vin, renforçant son caractère terroir et sa profondeur gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe rubis soutenue, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de vanille. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche ample et veloutée, aux tanins bien fondus. Ce vin promet une dégustation riche et harmonieuse, témoignant de l'excellence de son terroir et de son savoir-faire viticole.
