Vin Saint-Émilion Grand Cru Soutard Cadet - Victoire - 2018

Avis Viniou

Le Soutard Cadet 2018, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique de la région du Libournais à Bordeaux. Issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, ce vin est composé principalement de Merlot avec une touche de Cabernet Franc, conférant à la Cuvée Victoire son caractère riche et élégant. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires propices à une maturation optimale des raisins. Les producteurs utilisent des techniques de vinification soignées, intégrant le vieillissement en fûts de chêne pour ajouter de la profondeur et de la complexité. Le climat tempéré de Bordeaux, associé à l'influence maritime, assure une acidité équilibrée et des tanins bien fondus. Le château Soutard Cadet jouit d'une longue histoire, respectant les traditions viticoles tout en incorporant des innovations modernes, ce qui contribue à sa reconnaissance internationale.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux figues ou un bœuf Wellington. Les tannins soyeux et les arômes de fruits rouges et noirs du vin se marieront parfaitement avec ces viandes savoureuses. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un confit de canard ou un gratin dauphinois, des classiques de la cuisine française qui feront écho aux nuances généreuses de ce Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa belle robe rubis profonde, puis laissez-vous transporter par ses arômes de fruits mûrs, de vanille et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre la rondeur et les tanins mûrs, et terminez par une finale longue et élégante qui invite à la contemplation.