Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Canon-la-Gaffelière - 2010

Avis Viniou

Le Château Canon-la-Gaffelière 2010 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Ce millésime est réputé pour son équilibre parfait et sa complexité aromatique. Le vin, probablement un assemblage dominé par le Merlot, avec des apports de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, bénéficie d’un terroir d’exception; un sol argilo-calcaire et des techniques de vinification respectueuses qui mettent en avant la finesse et la structure du vin. Cette région profite d'un climat tempéré océanique, idéal pour la maturation des cépages. Le Château Canon-la-Gaffelière, reconnu pour sa tradition et son innovation, a su bâtir sa réputation sur des vins raffinés et élégants.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez de l'associer à un magret de canard rôti aux figues, qui soulignera ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, créeront également une belle harmonie avec ses arômes terreux. Pour une touche locale, un confit de canard ou un gigot d’agneau à la bordelaise se marieront parfaitement, mettant en accent sa texture veloutée et ses tanins fins.

La dégustation de ce Saint-Émilion Grand Cru atteindra son apogée à une température de service de 16 à 18 °C. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis profond. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges mûrs, le cuir et des notes de réglisse. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longueur persistante, véritables signatures d'un grand vin de talent.