Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Haut-Lavignere - 2014

Avis Viniou

Le Château Haut-Lavignere, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est reconnu pour ses vins rouges d'exception bénéficiant de l'harmonieux mariage des cépages Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2014 se distingue par son caractère complexe et équilibré, grâce à un terroir argilo-calcaire idéal et à des techniques de vinification soignées. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi l'acidité et les arômes fruités. Le Libournais, connu pour son patrimoine historique riche, influence le style et l'élégance de ces vins.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui révéleront ses tanins fins et sa structure harmonieuse. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence mettront en valeur ses nuances de fruits rouges et d'épices. Les fromages affinés tels que le brie truffé ou le comté affiné s'accorderont également merveilleusement, tandis qu'un cassoulet traditionnel de la région offrirait une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les bouquet de fruits rouges mûrs et de légères notes boisées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa belle rondeur et ses tanins soyeux pour une expérience de dégustation raffinée et mémorable.