Avis Viniou
Le Château Boutisse 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru, issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin rouge, généralement composé majoritairement de merlot, bénéficie du riche terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion, conférant à ses cuvées une structure élégante et une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 a apporté une maturité parfaite grâce à des conditions climatiques favorables. La région, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, est renommée pour produire des vins charnus et équilibrés. Le Château Boutisse, avec son histoire riche et sa réputation établie, se distingue par un savoir-faire reconnu et une attention particulière portée à la vinification, souvent caractérisée par une fermentation en cuves inox suivie d'un élevage en barriques de chêne.
Pour sublimer les arômes de ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez de l'associer à des mets tels qu'un filet mignon de porc rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Des plats typiques de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise, créeront une harmonie agréable avec ce vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les fromages affinés à pâte dure comme un comté ou un mimolette vieille.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour découvrir ses notes élégantes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. Enfin, savourez sa bouche charnue et bien structurée, qui révèle une finale persistante et soyeuse.
