Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Haut la Grâce Dieu - 2004

Avis Viniou

Le Château Haut la Grâce Dieu 2004 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge prestigieux de la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce terroir renommé, principalement argilo-calcaire, est idéal pour les cépages Merlot, dominant dans l'assemblage bordelais, complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2004, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre des vins élégants avec des tanins bien structurés et une belle complexité aromatique. Saint-Émilion, célèbre pour ses collines doucement vallonnées, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques favorables à une maturation optimale des raisins. Le Château Haut la Grâce Dieu, avec une longue histoire et une réputation de produire des vins typiques de l'appellation, se distingue par ses pratiques viticoles traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront équilibrer ses tanins et valoriser ses arômes. Un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée complètent parfaitement sa structure. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Brie truffé, sont également de bons choix. Pour une expérience régionale, essayez un agneau de Pauillac aux herbes de Provence, qui s’accorde bien avec les vins de Saint-Émilion, soulignant leur élégance et leur richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permet d'aérer le vin, dévoilant ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat profonde, puis humez les arômes qui s'en dégagent. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et la vivacité, en notant la persistance aromatique en finale, véritable signature des grands vins de Saint-Émilion.