Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau Croix de Tourans - Cuvée Prestige - 2001

Avis Viniou

Le Château Croix de Tourans 2001 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, un produit d'exception du Libournais, dans la région de Bordeaux. Cette cuvée Prestige est typique des vins de Saint-Émilion, élaborée à partir d'un assemblage classique qui met souvent en avant le Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2001, bien que capricieux en France, a offert à Bordeaux des conditions propices pour produire des vins équilibrés et raffinés avec un beau potentiel de garde. Le terroir de Saint-Émilion, avec son sol argilo-calcaire et son environnement climatique tempéré, favorise la production de vins riches et complexes. Le Château Croix de Tourans, empreint d'histoire, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, assurant une expression authentique de son terroir.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, accompagnez-le d'un magret de canard rôti aux figues, un plat qui saura mettre en valeur la rondeur et la complexité du vin. Le confit de canard ou un filet de bœuf aux cèpes feront également de superbes compagnons, tandis qu'un plateau de fromages affinés de la région, comme le Brie de Meaux ou le Comté, renforcera la profondeur des arômes fruités et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer ce vin environ une heure avant la dégustation pour que ses arômes s'expriment pleinement. Avant de le goûter, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, signe de son évolution. À l'olfaction, ce vin dévoile des senteurs complexes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui lui confèrent une belle longueur.