Vins Saint-Émilion Grand Cru Castelot - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2018 du Château Castelot est un vin rouge séduisant, typique de cette prestigieuse appellation de Bordeaux. Produit dans la sous-région du Libournais, il est essentiellement composé des cépages Merlot et Cabernet Franc, offrant une élégance et une structure remarquables. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, conjugué à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une complexité et une profondeur inégalées. Le Château Castelot, avec sa longue histoire, est une référence pour son savoir-faire et son engagement pour la qualité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des mets riches et savoureux. Un filet de bœuf en croûte, un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises complèteront magnifiquement ce vin. Pour une touche régionale, un fromage de Saint-Nectaire ou une entrecôte à la bordelaise feront également des merveilles, en soulignant les arômes fruités et épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures à l'avance afin de l'aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Observez sa robe rouge profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices délicates. En bouche, savourez sa structure veloutée et sa finale persistante, reflet d’un millésime harmonieux et bien équilibré.