Avis Viniou
Le Château Lagrange de Lescure 2019 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime présente un assemblage typique, probablement dominé par le Merlot, caractéristique de cette appellation, enrichi par le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une structure élégante et une complexité aromatique notable. Les techniques de vinification soigneusement maîtrisées permettent d'obtenir un vin à la fois puissant et raffiné. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, favorise des maturités parfaites pour les raisins, tout en conservant une belle acidité. Le Château Lagrange de Lescure est reconnu pour sa production artisanale et son dévouement à la tradition, s'inscrivant parmi les producteurs respectés de la région.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui rehaussent sa complexité et sa rondeur. Un filet mignon de porc sauce aux cèpes, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes seront des compagnons parfaits. En termes de cuisine régionale, un bœuf braisé à la bordelaise ou un cassoulet seront des choix pertinents, tandis que des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Brie truffé feront également ressortir le caractère distinctif de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et intense, puis humez les arômes riches de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre la structure tannique, l'acidité rafraîchissante et la longueur remarquable de ce vin.
