Avis Viniou
Le Chevalier Lescours 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce vin rouge, typique de la région du Libournais, est produit sur un terroir exceptionnel, bénéficiant de sols argilo-calcaires qui apportent élégance et complexité aux vins. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Saint-Émilion Grand Cru privilégient généralement des assemblages dominés par le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, offrant une bouche généreuse et fruitée. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et sa structure après une année marquée par un climat contrasté. Le domaine Chevalier Lescours a su conserver les traditions viticoles locales tout en intégrant des techniques modernes pour extraire la quintessence du terroir. Cette région, avec ses collines ondulantes et un climat tempéré, est un berceau viticole renommé, conjuguant savoir-faire historique et innovation.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, du gibier ou des plats en sauce tels qu’un boeuf bourguignon. Les arômes de fruits mûrs et les nuances boisées s'harmonisent parfaitement avec ces mets. Des fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un camembert, offrent également un bel accord. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un magret de canard aux figues ou de cèpes à la bordelaise, qui renforcent l'élégance du vin et ses arômes de sous-bois.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le autour de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Observez sa robe pourpre intense, admirez sa brillance avant d’y plonger le nez pour déceler ses arômes de fruits noirs, d’épices et de nuances légèrement boisées. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre tannins soyeux et acidité. Ce rituel de dégustation vous permettra de profiter de toute la finesse et du caractère de ce vin d'exception.
