Vin Saint-Émilion Grand Cru Belle Assise Coureau - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2019 du Château Belle Assise Coureau est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce millésime exprime avec caractère le terroir distinctif de Saint-Émilion, généralement constitué d'un assemblage majoritaire de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2019 est connu pour ses conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité exceptionnelle. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires, et les techniques de vinification traditionnelles confèrent à ce vin une structure équilibrée, des tanins soyeux et des arômes complexes de fruits rouges, de prune et d'épices. Saint-Émilion est une appellation renommée pour ses paysages vallonnés et son riche patrimoine viticole, qui influencent le profil élégant et raffiné de ses vins. Le Château Belle Assise Coureau s’inscrit dans cette tradition avec une histoire marquée par l'excellence et le respect du terroir.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels que le magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les tanins soyeux du vin et ses arômes fruités se marieraient également à merveille avec un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal. Pour une expérience régionale, associez ce vin à un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises. Ces accords permettront de sublimer les saveurs du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement le Saint-Émilion Grand Cru 2019, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafier pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez le bouquet complexe de fruits rouges, de prune et de subtiles notes épicées. Enfin, dégustez en appréciant la texture voluptueuse, l'équilibre et la longue finale qui caractérisent ce vin exceptionnel.