Vin Saint-Émilion Grand Cru Château de Ferrand - 2015

Avis Viniou

Le Château de Ferrand 2015, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique de Bordeaux, particulièrement reconnu pour son élégance et sa profondeur. Cette cuvée est typiquement un assemblage de Merlot, complété par des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère des arômes de fruits noirs mûrs, de chocolat et de notes épicées. L'année 2015 est appréciée pour ses conditions climatiques idéales, offrant un millésime généreux et équilibré. Le terroir de Saint-Émilion, aux sols argilo-calcaires, apporte au vin structure et complexité, tandis que les techniques de vinification allient tradition et modernité pour sublimer chaque vendange. Saint-Émilion, avec ses collines vallonnées et son climat modéré, est une région viticole prestigieuse, enrichie de siècles d'histoire et de savoir-faire. Le Château de Ferrand, fondé au XVIIe siècle, jouit d'une réputation bien établie, produisant des vins respectés pour leur constance et leur qualité.

Pour sublimer le Château de Ferrand 2015, optez pour un accord avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf aux herbes ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce, comme un coq au vin, sauront également exalter ses arômes complexes. Pour une touche régionale, servez-le avec un confit de canard, typique du sud-ouest de la France. Les fromages affinés, comme un Cantal ou un Brie truffé, se marient à merveille avec la structure tannique et les arômes évolués de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde et brillante. Approchez ensuite votre nez pour déceler toute la complexité de son bouquet, mêlant fruits noirs, épices douces et notes boisées. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre, sa structure tannique et sa belle longueur en bouche. Ce vin promet une expérience de dégustation raffinée et mémorable.