Avis Viniou
Le Château Quinault L'Enclos, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit des vins rouges remarquables provenant principalement de cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, bénéficiant d'une météo clémente et d'un terroir argilo-calcaire, offre une belle structure, des tannins soyeux et des arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs. La vinification respectueuse des traditions avec un élevage partiel en fût de chêne confère une complexité et une élégance à ce vin. Les particularités climatiques de la région, avec des sols riches et un climat tempéré, contribuent à la renommée des vins de Bordeaux, qui sont appréciés à l'international depuis des siècles.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords mets-vins tels que des viandes rouges rôties, un agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon, qui complèteront parfaitement les arômes du vin. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou les fromages affinés, se marient également à merveille avec ses saveurs, créant une harmonie gustative qui ravira les papilles.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le légèrement chambré, à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe sombre et lumineuse, puis humez ses arômes en faisant tourner le verre, avant de délicatement le goûter en laissant les saveurs évoluer en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa complexité et son potentiel.
