Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau Dassault - 2011

Avis Viniou

Le Chateau Dassault 2011 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge raffiné de la célèbre région viticole de Bordeaux, située dans le sous-région du Libournais. On y trouve principalement des cépages comme le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 a donné des vins élégants et bien structurés malgré une année climatique complexe. Saint-Émilion est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, qui favorisent la maturité des raisins et l'élégance des vins. Le Chateau Dassault est reconnu pour sa qualité constante et son histoire prestigieuse, ancrée dans un terroir d'exception, avec une vinification minutieuse qui respecte la tradition tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets de caractère. Un filet de bœuf rôti aux cèpes ou un magret de canard aux pruneaux exploitera à merveille les arômes complexes du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, prolongeront l'expérience gustative. Pour un accord régional, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise apporteront une belle harmonie avec les tanins soyeux et les notes fruitées du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'exprimer pleinement ses arômes secondaires et tertiaires. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa structure, ses tanins fondus et sa finale élégante. Prenez le temps de découvrir toutes ses subtilités pour une expérience sensorielle inoubliable.